用餐等级

用（yòng）餐（cān）等级

日期：2020-02-25 选择字号：小（xiǎo） 中 大

一、员工餐
  A、味（wèi）道（dào）重：普工基本上来自活动（dòng）量大、劳动（dòng）能力强的（de）农村（cūn），他们在生（shēng）产（chǎn）第一线上努力工作，付出了（le）大量的（de）体力，更需要补（bǔ）充盐分等调料（liào）。
 我司一直以来定下了规矩：对于出品员工（gōng）级的菜谱，必（bì）须加大调料的投放量 。
B、油（yóu）水重（chóng）：付出（chū）大量的体力劳动很容易饥饿（è）。我们厨师（shī）会在制作员工菜谱时（shí）多用（yòng）食用油，以保证员工有足够的体力（lì），去（qù）卓越（yuè）地完成工厂布置的生产任务（wù）。
C、分量足：既（jì）然付（fù）出大量的体力，当然进食量也（yě）大。不管菜量（liàng）、饭量及浓汤我们都必须保证每一（yī）位员工吃饱喝足。
D、餐费（fèi）低：基本（běn）上是7元/天至（zhì）10元等。
   

二（èr）、职员餐
  盐（yán）油清淡，原味香浓；职员久坐及女（nǚ）生较多，多做（zuò）些（xiē）清（qīng）淡的及有利于肠胃蠕动的菜（cài）类如莴（wō）笋、韭菜、土豆等，适当（dāng）添（tiān）加猪肉，多吃白肉如鸡、鸭（yā）、鱼等，利（lì）于身体健康。
 职员级别的（de）用餐环境布置（zhì）应（yīng）与大（dà）餐厅（tīng）隔（gé）开，使用（yòng）围桌形式用餐（cān）。
 

三、经理（lǐ）餐（含总经（jīng）理（lǐ）及（jí）董事长）
烹（pēng）饪经理餐，由高薪聘请经验丰富的高级别厨（chú）师主厨（chú），使用的（de）是小锅精炒；出品的味道更加天然纯正。在台企也称呼干（gàn）部餐，台干餐。
除（chú）了拥有（yǒu）职员级的基本要素，主任（rèn）级用餐更讲究餐（cān）式的美观（guān）与（yǔ）档次；使（shǐ）用的调料（liào）均以香港为主的（de）国际名牌产品；我（wǒ）们会对主任（rèn）级的食材（cái）进行特别采购，食材（cái）蔬菜力（lì）求更营养、更（gèng）新（xīn）鲜、更高档次。
餐（cān）厅的布置（zhì）类（lèi）似酒店饭店，窗门及室内装饰（shì）豪华亮丽，实木桌椅高（gāo）雅稳重（chóng），并（bìng）应配（pèi）置茶座及吧台（tái）；就餐（cān）时（shí）有（yǒu）侍应生立于吧台随时等候（hòu）召唤服务。
除了正（zhèng）常用（yòng）餐（cān），还可以（yǐ）用（yòng）于招待客人等（děng）。
 

四、基本要素
食堂用餐等（děng）级的任何（hé）级别的饭菜，我司一律要求（qiú）菜的出品必须色、香、味俱全；菜式的品（pǐn）种要变化（huà）多样，每周的菜谱内重复的（de）菜（cài）不能超过10%（除了员工特（tè）别喜欢（huān）的或台风等特定因素除（chú）外）