食堂承包
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食（shí）堂自选菜谱
食堂自选菜（cài）谱
来源（yuán）：食堂菜谱 作者：小梨（lí）落 阅读次数：4241
食堂（táng）自选餐菜谱（pǔ）：每日供应不同标准的菜式，菜式品种多样（yàng）化，菜品价格为2.5元（yuán）、3元（yuán）、3.5元、4元、4.5元（yuán）、5元（yuán）、6元不等的（de）价格，企业员工或单位职工可（kě）自选（xuǎn）选择（zé）任何一种（zhǒng）菜式（shì），丰俭由（yóu）人。
附：食堂一周（zhōu）自由餐食（shí）谱安（ān）排（pái）表（正餐品种餐标：最（zuì）低标（biāo）准（zhǔn）3元/餐）
| 菜（cài）类类别 | 售（shòu）卖单价 | 可提（tí）供菜品名称 | 数（shù）量小计 | |
| 午、晚餐 品种 | 纯（chún）荤（hūn） 菜类 | 5-8元 | 烧（shāo）鸭、红烧肉（ròu）、土豆烧牛肉、豉（chǐ）油鸡、白切鸡、辣子鸡、脆皮烧鸭、香（xiāng）酥鸭（yā） 子（zǐ）姜焖鸭、豉汁排骨、糖醋排骨、梅（méi）菜扣肉、咖喱鸡、糯米肉丸、香（xiāng）芋排骨（gǔ） 蒸腊（là）肠、萝卜牛腩、尖叫回锅（guō）肉（ròu）、香辣猪（zhū）蹄、香辣虾、粉蒸排骨、秘（mì）制叉（chā）烧（shāo） 剁（duò）椒鱼头、椒盐虾（xiā）、红烧鱼块、椒盐沙丘、红烧鸡腿、宫保鸡丁、青椒海鱼 小鸡炖蘑（mó）菇、卤水鸡腿、香炸鸡腿、清（qīng）蒸鱼（yú）、酸菜鱼、辣子鱼块、水煮鱼片（piàn） 岭南三杯鸭、香煎秋刀（dāo）鱼（yú）、辣子鸭丁、湘西走匪鸭、湖南小炒鸭、香煎（jiān）池鱼 糖醋鱼块、豆瓣鱼块、椒（jiāo）盐鱼块、京酱肉（ròu）丝、鱿（yóu）炒（chǎo）西芹、牛腩炖萝卜 韭王牛肉（ròu）、苦瓜炒牛肉、毛豆炒（chǎo）牛肉等 | 51种 |
| 汤品 | 4元 | 玉米排（pái）骨汤、茶树菇老（lǎo）鸭（yā）汤、花旗参乌鸡汤、 淮山（shān）炖猪肚、山药水鸭汤、党参黄豆猪手（shǒu）汤等 | 6种 | |
| 午、晚（wǎn）餐（cān） 品（pǐn）种（zhǒng） | 荤素 搭配（pèi） | 4元 | 干笋腊肉、鲜菇肉（ròu）片（piàn）、腐竹炒肉、豆腐干（gàn）焖五花肉、头菜蒸肉饼、香干肉丝 腩（nǎn）肉焖莲（lián）藕（ǒu）、青笋肉片、莲藕炒肉片、蒜（suàn）台炒肉（ròu）丝、肉（ròu）沫萝（luó）卜干、虾米粉丝 回锅肉、榨菜丝炒肉、酸菜炒（chǎo）五（wǔ）花肉、花生焖（mèn）猪手、酸豆角（jiǎo）肉（ròu）沫、小炒肉丝 红烧狮子头、三（sān）鲜烩肉丸、土豆回锅肉、尖（jiān）椒肉片 | 22种（zhǒng） |
| 小荤素 搭配 | 4元 | 花菜（cài）炒肉、木耳炒（chǎo）肉、辣（là）子藕丁、鱼香茄子、西兰花肉片、青（qīng）瓜肉片 鱼香（xiāng）肉丝（sī）、红烧日（rì）本豆（dòu）腐、豆角鱼丝、肉末炒青瓜、凉瓜（guā）炒（chǎo）蛋、鱼香（xiāng）小（xiǎo）肉丸 瓜仔肉片（piàn）豆（dòu）角鱼丝、麻油（yóu）凤（fèng）爪、麒（qí）麟（lín）凤爪、鸡什酸豆（dòu）角（jiǎo）、鸡亦炒（chǎo）西芹 猪（zhū）肉酿节瓜、生炒（chǎo）猪舌、兰（lán）豆（dòu）炒猪心 | 20种 | |
| 瓜（guā）果 精炒 | 3元 | 酿冬瓜、干炒凉（liáng）瓜、酱烧茄子、油炸茄子、酱（jiàng）烧苦（kǔ）瓜、凉拌青瓜、红烧豆（dòu）腐 麻辣土（tǔ）豆丝、青炒蒲（pú）瓜片、凉拌麻辣海带、糖醋椰菜花、麻辣黑粉（fěn）、炒丝瓜 炒（chǎo）木瓜、炒豆角（jiǎo） | 15种 | |
| 青菜（cài） | 2.5元 | 酿南瓜、炒（chǎo）包（bāo）菜、炒生（shēng）菜、炒（chǎo）小白菜、炒菠菜（cài）、炒空心菜、炒大白菜、炒菜心、炒（chǎo）上海青、炒（chǎo）芥菜、韭菜银牙等青菜 | 11种 | |